sabato 14 dicembre 2019 

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Piatto equilibrato? Ora finalmente so cosa fare

Vorreste seguire un’alimentazione equilibrata ma non sapete cosa cucinare ogni giorno? Vi rendete conto che preparate sempre le solite cose? Il nuovo ricettario goloso e interattivo del Dipartimento della sanità e della socialità (DSS) potrebbe aiutarvi, dandovi tante idee per tutti i pasti della giornata.
Lo sappiamo, i comportamenti alimentari poco equilibrati sono diffusi: i giovani mangiano poca frutta e verdura, saltano la colazione e consumano troppe bibite zuccherate, energy drink e cibi grassi. Tra gli adulti, invece, ben oltre l’80% consuma meno di 3 porzioni di verdura al giorno. Inoltre, in Svizzera il consumo medio giornaliero di sale è di circa 10g, contro i 5g consigliati, e l’acquisto di cibi pronti è in crescita costante. Risultato? Insieme a insufficiente movimento questo spiega la diffusione di sovrappeso e obesità nonché di malattie cardiovascolari.
Per fortuna, però, ci sono anche le buone notizie! La prima è che la crescita di sovrappeso e obesità sta rallentando. La seconda è che dopo tante raccomandazioni arriva finalmente un aiuto per metterle in pratica: un ricettario innovativo e giocoso realizzato dal Dipartimento della sanità e della socialità (DSS) per poter comporre facilmente pasti equilibrati.

Interattivo, con molteplici combinazioni
È un ricettario innovativo e interattivo, oltre che giocoso, con cui comporre pasti equilibrati coinvolgendo anche i bambini. Contiene esempi di menu giornalieri equilibrati e ricette di stagione spiegate passo per passo, a cui si aggiungono anche tanti suggerimenti per restare in forma con piacevoli attività di movimento.

Ricette di stagione

  • 84 ricette, con le rispettive foto, suddivise nei tre gruppi alimentari che compongono un piatto equilibrato:
  • 28 per “frutta e verdura”(verde)
  • 28 per “farinacei” (marrone)
  • 28 per “proteine” (rosso/blu)

Come un puzzle
Le ricette dei tre gruppi alimentari possono essere combinate a proprio gusto. Ne risultano più di 20’000 piatti equilibrati. Oltre a comporre piatti equilibrati, giocando con le immagini prendono vita innumerevoli figure di animali fantasiosi che praticano sport.

Esempi di menu giornalieri
Un libretto aggiuntivo con 28 esempi di menu giornalieri equilibrati dalla colazione alla cena, compresi gli spuntini. I menu sono suddivisi per stagione e permettono di soddisfare i bisogni nutrizionali quotidiani di bambini e adulti. Il libretto include anche 28 suggerimenti per l’attività fisica giornaliera.

Ricette supplementari
Sul sito www.ti.ch/promozionesalute si possono scaricare gratuitamente (formato pdf) 28 ricette supplementari.

Un’idea che nasce da un bisogno
Il piatto equilibrato” nasce dalle richieste dei genitori di avere uno strumento pratico per facilitare la preparazione di pasti quotidiani equilibrati. I genitori hanno espresso questo bisogno nell’ambito del progetto “Movimento e gusto con l’equilibrio giusto!” (www.ti.ch/movimentoegusto). Il piatto equilibrato” è stato elaborato dal Servizio di promozione e di valutazione sanitario dell’Ufficio del medico cantonale e sostenuto da Promozione Salute Svizzera, in collaborazione con il Servizio di medicina scolastica, la Scuola Professionale Artigianale Industriale (sezione cuochi in dietetica). Ha partecipato al progetto anche l’ACSI.

Vuoi “Il piatto equilibrato”?
È possibile ritirarne una o più copie al prezzo di fr. 20.– presso:

  • Segretariato ACSI via Polar 46,
    6932 Breganzona, tel. 091 9229755
    acsi@acsi.ch (dalle 9 alle 12)
  • Mercatini dell’usato ACSI

Le ordinazioni possono essere spedite anche per posta al vostro indirizzo. In questo caso vi saranno addebitate le spese di spedizione (fr. 7.–).

21 maggio 2014


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