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venerdì 16 novembre 2018 

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Frutta, verdura, cereali

Frutta di stagione

Per dare un vostro contributo al clima, potete sceglieres prodotti regionali o nostrani, che devono essere trasportati solo per brevi distanze. Un esempio: per produrre 1 kg di fagiolini svizzeri da colture in campo aperto si consumano, dalla semina al trasporto nei supermercati, 0,1 litri di petrolio. [leggi]

Funghi

L’unico mezzo valido per accertare con sicurezza la commestibilità dei funghi raccolti è farli esaminare da uno specialista, il controllore di funghi. [leggi]

L’anguria

L’anguria o cocomero è il simbolo dell’estate con quei suoi colori accesi, quel suo gusto rinfrescante e quel sapore dolcissimo. Ricco d’acqua è l’ideale sia per rinfrescarsi e sia per mantenersi in linea! [leggi]

La patata

Per lungo tempo si è ritenuto che la patata facesse ingrassare: il dito era infatti puntato sul contenuto di idrati di carbonio. Oggi i nutrizionisti sono d’altro avviso: ciò che fa ingrassare sono le sofisticazioni dei preparati a base di patate e/o ciò che accompagna la patata nel piatto (salse, condimenti,...). [leggi]

Riso parboiled

La "riscoperta" di un metodo antico per un riso "modernissimo" e "veloce" che già gli antichi Egizi usavano: un procedimento di macerazione in acqua calda ed essiccazione al sole del riso, per meglio conservarlo. [leggi]

Riso ticinese

C’è anche un riso prodotto interamente in Ticino, in un luogo ideale per la coltivazione, il Delta della Maggia, in territorio di Locarno e Ascona e il Piano di Magadino per un totale di 52 ettari. [leggi]

Verdura di stagione

Per dare un vostro contributo al clima scegliete prodotti regionali o nostrani, che devono essere trasportati solo per brevi distanze. Un esempio: per produrre 1 kg di fagiolini svizzeri da colture in campo aperto si consumano, dalla semina al trasporto nei supermercati, 0,1 litri di petrolio. [leggi]


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