Tra il 2012 e il 2013 La Borsa della Spesa ha elaborato diverse schede dedicate al consumo responsabile, cioè a quelle attività che vedono impegnati diversi attori – i produttori, i distributori, lo Stato e i consumatori finali che siamo tutti noi – nel tentativo di applicare il concetto di responsabilità, ossia di una scelta ragionata effettuata di volta in volta, a quello dei consumi, cioè alla componente principale attorno alla quale ruotano la crescita e il benessere di una società. Le schede pubblicate finora sono raccolte in questa Guida.